Frutta

Fragole alla panna

Pulite, lavate e tagliate le fragole e raccoglietele in una ciotola. Conditele con il succo di limone, lo zucchero e il liquore; riponete le fragole in frigorifero a marinare per un'ora. Poco prima di riprendere le fragole dal...
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Sorbetto all'arancia

Grattugiate la scorza di un'arancia, mettetela in un pentolino con lo zucchero e aggiungete 3 bicchieri d'acqua. Fate sobbollire per 20 minuti lasciate raffreddare, filtrate e conservate la scorza. Versate in una ciotola lo sciroppo, l'acqua... Continua »

Fragole in agrodolce

Mondare le fragole, lavarle con il vino bianco, sgocciolarle e metterle in una grande coppa. Versare il miele in una terrina, unire l'aceto, aggiungere il vino, mescolare bene, cospargere le fragole con questo liquido e mettere in frigorifero... Continua »

Fragole alla crema

Tagliare a fette le fragole, disporle in coppette, formando delle coroncine. Montare i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica, quindi diluire lentamente con il vino, mettere a bagnomaria e, sempre mescolando, far addensare lo zabaione.... Continua »

Fragole all'indiana

Tagliare la parte superiore dell'ananas, togliere la polpa scavando con un cucchiaio. Eliminare le parti più dure. Mescolare i pezzetti d'ananas con le fragole lavate e sgocciolate. Cospargere di zucchero e bagnare col kirsch. Fare macerare al... Continua »

Fragole al gin

Lavare le fragole tuffandole in abbondante acqua fredda, sgocciolarle bene, mondare i gambi e metterle in una grande coppa. Cospargerle con lo zucchero e il gin, mescolarle e servirle. Continua »

Fichi caramellati

Pulite i fichi con uno strofinaccio umido senza rovinare la buccia e disponeteli su un piatto da portata. In un pentolino fate caramellare lo zucchero con circa 4 cucchiai d'acqua, ma attenzione a non farlo diventare troppo scuro. Quando è... Continua »

Fichi alla panna

Lavare e asciugare i fichi senza sbucciare. Tagliarli a quarti e sistemarli in coppe individuali. A parte mescolare la panna molto fredda con il cognac e versarla sui fichi. Tenerli nel frigorifero un'ora e più, servire molto fresco. Continua »

Fantasia di primavera

Mondare,sbucciare e tagliare la frutta a pezzetti molto fini, quindi metterla in una entola alta. Mescolarvi la pectina. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente,lo... Continua »

Fantasia di mele

Tagliare a rondelle le mele dopo aver tolto il torsolo. Disporle, leggermente sovrapposte, in una pirofila unta di burro. Spruzzare con il rhum e spolverizzare con lo zucchero, coprirle con alluminio e metterle in forno caldo a 200°C per 6... Continua »