Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

Con i muffins ai mirtilli rossi e mandorle, potrete cominciare la giornata con una colazione golosa e profumata, genuina e sostanziosa. Oppure potrete infilarli nello zaino dei vostri bambini per la merenda a scuola; in ogni caso, sono un dolce che si prepara velocemente e che potrebbe diventare una tradizione giornaliera della vostra famiglia!

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Alimenti

Uovo

Attrezzature

Setaccio

Ingredienti per 4 persone

225 g di farina 00, 50 g di mandorle tritate grossolanamente, 3 cucchiaini di lievito in polvere istantaneo, 1 pizzico di sale, 120 g di zucchero, 150 g di mirtilli rossi (anche surgelati oppure 100 g di mirtilli rossi essiccati), 2 uova grandi, 250 ml di latticello (sostituibile con latte scremato e yogurt magro in pari dosi), 90 g di burro fuso e lasciato raffreddare, 1/2 cucchiaino di aroma di mandorle amare, burro per ungere gli stampi

Preparazione "Muffin ai mirtilli rossi e mandorle"

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero, le mandorle tritate ed i mirtilli rossi essiccati.

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In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latticello, il burro fuso e l'aroma di mandorle.

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Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

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Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

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Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

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Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.