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Muffins all'ananas e panna acida

I muffins all'ananas e panna acida sono una buona occasione per sperimentare in pasticceria l'uso della panna acida, che ben si accompagna alla frutta in generale. Versione curiosa e originale dei tradizionali muffins, questo dolce a basso costo e dalla preparazione rapida vi sorprenderà certamente, conquistandovi con il suo sapore deciso!

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

280 g di farina 00, 2 fette di ananas in scatola in succo d'ananas, 2 cucchiai di succo di conserva dell'ananas, 3 cucchiaini di lievito in polvere istantaneo, 1 pizzico di sale, 120 g di zucchero, 2 uova grandi, 200 ml di panna acida, 90 g di burro fuso e lasciato raffreddare, 1 bustina di vanillina, burro per ungere gli stampi

Preparazione "Muffins all'ananas e panna acida"

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Prima di entrare nel vivo della ricetta, tritate finemente le fette d'ananas.

Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la vanillina ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero e l'ananas tritato.

In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi la panna acida, il burro fuso ed il succo d'ananas.

Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e servirli caldi o una volta freddati su di una griglia.

Commenta 9 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
albaurora albaurora 29 ottobre 2013 18.31
Ci metterei un bel frosting!
astrusa astrusa 29 ottobre 2013 17.15
Speriamo siano soffici!
bluceleste bluceleste 28 ottobre 2013 19.25
devo cercare la panna acida, non l'ho mai vista
Cladall Cladall 28 ottobre 2013 14.12
Mi incuriosiscono devo dire
Kauna Kauna 28 ottobre 2013 13.52
Vorrei sostituire o eliminare del tutto la panna acida, non mi piace davvero, spero che il risultato sia lo stesso
juanbau juanbau 28 ottobre 2013 13.48
Buoni
1manu88 1manu88 28 ottobre 2013 12.43
L'ananas con la panna acida non mi convince, ho paura che venga fuori un sapore troppo forte, no?
Finna Finna 28 ottobre 2013 12.37
Mmmm... niente male,mai assaggiato niente di simile
annappra annappra 28 ottobre 2013 11.55
Mi fa strana la panna acida in un dolce, proverò!

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