Muffins doughtnut ripieni

I muffins doughtnut ripieni sono una piacevole sorpresa, soprattutto se offerti per la colazione. Trovare il cuore morbido di questi muffins sarà un bel modo di iniziare la giornata in maniera golosa! Utilizzate la marmellata che più amate, noi vi suggeriamo quella di fragole o mirtilli!

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

280 g di farina 00, 3 cucchiaini di lievito in polvere istantaneo, 1 pizzico di sale, 120 g di zucchero, 2 uova grandi, 200 ml di latte, 90 g di burro fuso e lasciato raffreddare, 1 bustina di vanillina, 4 cucchiai di confettura di fragole o mirtilli, burro per ungere gli stampi
Per la copertura: 120 g di burro, 150 g di zucchero

Preparazione "Muffins doughtnut ripieni"

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la vanillina ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero.

In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte ed il burro fuso.

Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

Distribuite metà del composto per muffin nelle formine aiutandovi con un cucchiaio, quindi distribuite un cucchiaino di confettura in ciascuna formina e ultimate ricoprendo con la pastella per muffins rimasta.

Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

Durante la cottura dei muffins preparate la copertura fondendo il burro e preparando lo zucchero in una ciotola.

Non appena sfornerete i muffin, passate la parte superiore degli stessi prima nel burro e poi nello zucchero semolato.

Servite i muffins caldi o una volta freddati su di una griglia.

Commenta 7 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
pomodoro48 pomodoro48 02 aprile 2012 20.56
Grazie Silvia
domani li provo poi ti dirò ciao
silvia silvia 23 marzo 2012 15.08
pomodoro48
non oh capito, ma la cnfettura quando va messa dentro
prima o dopo la cottura?

Ciao,
la confettura va messa prima della cottura: fai uno strato negli stampini con la pastella base, poi metti nel centro un cucchiaino di marmellata e chiudi il tutto con un altro strato di pastella fino a riempire lo stampo a 3/4.

pomodoro48 pomodoro48 22 marzo 2012 21.11
non oh capito, ma la cnfettura quando va messa dentro
prima o dopo la cottura?
Woodstock Woodstock 29 febbraio 2012 23.44
Deliziosi! Complimenti!
francesco82 francesco82 24 maggio 2011 23.50
@ Silvia, non ho assolutamente dubbi sul fatto che la copertura sarebbe stata la ciliegina sulla torta :)
ti prometto che la prossima volta li farò come sono stati proposti....e ti saprò dire...
Un abbraccio
francesco
Silvia Silvia 23 maggio 2011 15.40
Ti assicuro che con la copertura sarebbero stati ancora più buoni!! Anche perchè è proprio la copertura che da a questi muffin l'idea del doughnut. Sono contenta che ti siano piaciuti :)
francesco82 francesco82 22 maggio 2011 21.36
beh!! che dire...la marmellata c'era e gli altri ingredienti pure, per cui oggi pomeriggio mi sono messo a farli...in casa c'è un profuminoooo!!!
Ho solo messo 8 gr di lievito e un pizzico di bicarbonato, non ho fatto la copertura di burro e zucchero perchè non avevo voglia, comunque davvero ottimi!!
Un 5 pieno!!
Complimenti cookaround!!
Francesco

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