Doughnut nello stampo al forno

Un dolcetto goloso che sembra provenire direttamente da un telefilm americano! Ottime per la colazione, per la merenda oppure per uno spuntino godurioso. Tra l'altro sono pure semplici da preparare!

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

120 g di farina 00, 30 g di farina integrale, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 75 g di zucchero super fine, 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata, 1/2 cucchiaino di sale, 30 g di burro, 60 g di latte tiepido, 122 g di yogurt naturale intero, 1 cucchiaino di vaniglia (o 1 bustina di vanillina), 1 uovo sbattuto
Per la glassa: 1 dose di glassa al burro nocciola

Preparazione "Doughnut nello stampo al forno"

Scaldate il forno a 180°C.

Imburrate lo stampo per doughnut, se è in silicone non è necessario imburrarlo.

Setacciate le farine insieme al lievito.

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Incorporate al composto di farina e lievito lo zuccero, la noce moscata ed il sale.

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Unite il burro ammorbidito tagliato a pezzettini ed iniziate ad impastarlo agli altri ingredienti con la punta delle dita.

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Aggiungete, quindi, il latte, lo yogurt, la vaniglia e l'uovo sbattuto; mescolate per amalgamare senza lavorare troppo l'impasto.

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Raccogliete l'impasto ottenuto in una sac à poche e distribuitelo negli stampi riempiendoli fino a 3/4 della loro altezza.

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Qualora non abbiate a disposizione una sac à poche potete procedere distribuendo l'impasto con un cucchiaio, il risultato potrebbe essere meno preciso.

Infornate per 6-10 minuti, controllando la cottura sia guardando il grado di doratura sia con uno stuzzicadenti.

Fate freddare i doughnut nello stampo prima di sformarli.

Nel frattempo preparate la glassa seguendo le indicazioni che troverete cliccando sul link nella lista degli ingredienti.

Immergete la parte superiore di ciascun doughnut nella glassa e, con un movimento rotatorio, sollevateli e posateli su di una griglia cosicchè la glassa possa indurirsi.