Salse dolci
Glassa
La glassa è basilare per la preparazione di innumerevoli ricette ed essenziale per la guarnizione delle deliziose tortine in miniatura, così come in quelle full-size.
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Mettete il burro in una pentola dal fondo spesso e mettetelo a fuoco medio fino a quando si fonde e prende un colore marroncino, quindi rimuovetelo immediatamente dal fuoco. Raccogliete in una ciotola media lo zucchero e incorporate... Continua »
Pulite, innanzittutto, le fragole togliendo il picciolo verde e lavandole sotto l'acqua corrente. Trasferite le fragole in un frullatore e frullatele fino ad ottenere una purea liscia, quindi filtrate la purea passandola attraverso le maglie di... Continua »
Riunite gli ingredienti in un pentolino, ponetelo sul fuoco e portate ad ebollizione. Fate sobbollire il composto, mescolando occasionalmente, fino a che i mirtilli risultino morbidi (circa 7 minuti). Trasferire il composto in un... Continua »
Riunite in un pentolino lo zucchero, lo zenzero e l'acqua e mettetelo sul fuoco. Portate il composto a bollore, quindi riducete il fuoco e fate sobbollire per 5-10 minuti o fino a che ne risulti un composto sciropposo e leggermente dorato.... Continua »
Versate l'acqua in un pentolino e fatela scaldare. Aggiungete lo zucchero, mescolate fino a che risulti completamente sciolto. Pulite e tagliate la pera a cubetti, quindi aggiungetela allo sciroppo insieme alla cannella e continuate la... Continua »
Versate l'acqua in un pentolino e ponetelo sul fuoco portando l'acqua ad ebollizione. Aggiungete lo zucchero, mescolate affinchè si sciolga e fate sobbollire il composto. Continuate a cuocere il composto mescolando occasionalmente, fino a che... Continua »
Pulite ed affettate le fragole. Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate delicatamente. Ricoprite la ciotola con della pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti, mescolando occasionalmente. Il... Continua »
Mettete un pentolino sul fuoco e fatevi sciogliere lo zucchero con l'acqua. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto,aggiungete il succo d'arancia. Togliete il pentolino dal fuoco e continuate a mescolare fino a che lo zucchero, che... Continua »
Snocciolate le ciliegie e trasferitele in una casseruola. Unite alla casseruola tutti gli altri ingredienti e fate cuocere per 10 minuti mescolando. Eliminate, infine, la mezza stecca di cannella ed i chiodi di garofano. Utilizzate la... Continua »
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