Dolce nero alle fragole
Fragole e cioccolato: un abbinamento classico e raffinato. Qui ve lo riproponiamo in questo dolce che è una vera delizia: un guscio croccante ed una crema ricca di cioccolato ben si accostano alla freschezza ed al profumo delle fragole affettate e spolverate di zucchero a velo.
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
40 minuti + 3 ore di riposo della frollaTempo di cottura
30 minutiAttrezzature
Ingredienti per 4 persone
Per la frolla: 250 g di farina, 50 g di cacao, 1 tuorlo, 120 g di zucchero a velo, 200 g di burro morbido a pezzi, burro per lo stampoPer la farcia: 300 g di cioccolato fondente, 300 ml di panna, 600 ml di latte, 2 uova piccole
Per la copertura: 500 g di fragole, zucchero a velo
Preparazione "Dolce nero alle fragole"
Incorporate alla farina il burro, il cacao, il tuorlo e lo zucchero a velo e lavorateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete in frigorifero per 2 ore avvolto nella pellicola.
Stendete la pasta e foderate uno stampo imburrato di 24 cm.
Punzecchiate il fondo e mettete in frigo per un'altra ora.
Cuocete la torta in forno caldo a 190°C per 15 minuti.
Intanto portate ad ebollizione la panna ed il latte e scioglietevi il cioccolato a pezzetti.
Fate raffreddare, incorporate le uova sbattute e mescolate.
Versate la crema nel guscio e cuocete in forno per 15 minuti, proseguendo un po' la cottura se la crema risultasse troppo morbida.
Sfornate la torta, attendete qualche minuto e poi sformatela.
Una volta ben fredda, distribuite in superficie le fragole affettate e spolverate leggermente con dello zucchero a velo.
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Lindoepinto 20 aprile 2012 16.27 |
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Le dosi sono per una teglia di 24 cm ma quali sono le dosi per una teglia di 28?
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