Dolce nero alle fragole

Dolce nero alle fragole, un dolce strepitoso! Fragole e cioccolato è un abbinamento classico e raffinato. Qui ve lo riproponiamo in questo dolce che è una vera delizia: un guscio croccante ed una crema ricca di cioccolato ben si accostano alla freschezza ed al profumo delle fragole affettate e spolverate di zucchero a velo.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

40 minuti + 3 ore di riposo della frolla

Tempo di cottura

30 minuti


Ingredienti per 4 persone

Per la frolla: 250 g di farina, 50 g di cacao, 1 tuorlo, 120 g di zucchero a velo, 200 g di burro morbido a pezzi, burro per lo stampo
Per la farcia: 300 g di cioccolato fondente, 300 ml di panna, 600 ml di latte, 2 uova piccole
Per la copertura: 500 g di fragole, zucchero a velo

Preparazione "Dolce nero alle fragole"

Incorporate alla farina il burro, il cacao, il tuorlo e lo zucchero a velo e lavorateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete in frigorifero per 2 ore avvolto nella pellicola.

Stendete la pasta e foderate uno stampo imburrato di 24 cm.

Punzecchiate il fondo e mettete in frigo per un'altra ora.

Cuocete la torta in forno caldo a 190°C per 15 minuti.

Intanto portate ad ebollizione la panna ed il latte e scioglietevi il cioccolato a pezzetti.

Fate raffreddare, incorporate le uova sbattute e mescolate.

Versate la crema nel guscio e cuocete in forno per 15 minuti, proseguendo un po' la cottura se la crema risultasse troppo morbida.

Sfornate la torta, attendete qualche minuto e poi sformatela.

Una volta ben fredda, distribuite in superficie le fragole affettate e spolverate leggermente con dello zucchero a velo.

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Lindoepinto Lindoepinto 20 aprile 2012 16.27
Le dosi sono per una teglia di 24 cm ma quali sono le dosi per una teglia di 28?

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