Pizza alle fragole

Intiepidite il latte, sbriciolatevi il lievito con un cucchiaino di zucchero e 4 cucchiai di farina dal quantitativo di farina a disposizione; amalgamate bene gli ingredienti e mettete a lievitare. In una ciotola riunite la farina...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ciotola

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta base: 250 g di farina 00, 20 g di lievito di birra, 30 g di zucchero, 1 uovo, 125 g di latte, 30 g di burro, scorza di limone, un pizzico di sale
250 g di fragole, 2 uova, 6 cucchiai di panna, 2 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella

Preparazione "Pizza alle fragole"

Intiepidite il latte, sbriciolatevi il lievito con un cucchiaino di zucchero e 4 cucchiai di farina dal quantitativo di farina a disposizione; amalgamate bene gli ingredienti e mettete a lievitare.

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In una ciotola riunite la farina disponendola a fontana e versate nel centro lo zucchero, il sale, l'uovo ed il burro ammorbidito a fiocchetti.

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Impastate gli ingredienti, quindi unite il composto lievitato.

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Aromatizzate il composto con le scorze di limone.

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Lavorate a lungo il composto fino a che avrà preso abbastanza forza da non incollarsi più alle mani.

Mettete il tutto a lievitare in luogo tiepido.

Una volta raddoppiato in volume, rilavorate il composto quindi foderate con questo uno stampo a piacere, per un risultato più rustico noi abbiamo usato una casseruola bassa imburrata ed infarinata.