Strudel alle mele
Questo strudel alle mele si differenzia per lo scrigno di pasta frolla, che lo rende friabile e gustoso. E' adatto ad una merenda magari accompagnato da una tisana profumata o, perchè no, a colazione con un bicchiere di succo d'arancia.
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
20 minutiTempo di cottura
45 minutiIngredienti per 4 persone
1 dose di pasta frolla per strudelPer il ripieno: 600 g di mele, 50 g di zucchero, 50 g di pane grattugiato totato in un po' di burro, 40 g di uvetta sultanina, 20 g di pinoli, 2 cucchiai di rum, 1 bustina di vanillina, 50 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di scorza di limone, grattugiata
Per la finitura: 1 uovo per spennellare, zucchero a velo
Preparazione "Strudel alle mele"
Realizzate la pasta frolla per strudel seguendo la ricetta base.
Mentre la frolla riposa in frigorifero, preparate la farcia dello strudel.
Sbucciate le mele e levate il torsolo, tagliatele a fettine e stufatele con lo zucchero per 5 minuti circa.
Mescolatele con il pane grattugiato, l'uva sultanina, i pinoli, il rum, la vanillina, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone.
Stendete la pasta su una spianatoia fin quando avrà la dimensione di 40x25 cm.
Adagiate la pasta su un foglio di carta forno.
Distribuite il ripieno alla mele sulla pasta.
Spennellate i bordi liberi dalla farcia con del burro e chiudete lo strudel.
Adagiate lo strudel in una teglia o in uno stampo da plumcake aiutandovi con la carta forno.
Spennellate lo strudel così ottenuto con l'uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.
Spolverizzate, se volete, con lo zucchero a velo e servite.
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