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Brownies cappuccino

Con i brownies cappuccino, c'è solo una parola d'ordine: ancora! Se si potesse mangiarli come le ciliegie, nessun dubbio che finirebbero in un minuto! Lussuosi, bellissimi, golosi, ricchi, che cosa manca a questo dolcetto americano rivisitato al cappuccino, con quella splendida glassa che urla "mangiami"? Gli manca qualcuno che li prepari! Un figurone dopo un pranzo davvero importante!

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

22 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

Per la base dei brownies: 110 g di cioccolato al 50% di cacao tritato, 85 g di burro tagliato in pezzi, 1 cucchiaio di caffè istantaneo sciolto in 1/2 cucchiaio di acqua bollente, 150 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di vaniglia o una bustina di vanillina, 2 uova grandi, 60 g di farina 00, 1/4 cucchiaino di sale, 60 g di nocciole tritate grossolanamente
Per il ripieno al formaggio: 110 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, 40 g di burro ammorbidito, 75 g di zucchero a velo setacciato, 1/2 cucchiaino di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di cannella
Per la glassa: 85 g di cioccolato fondente, 15 g di burro, 60 g di panna, 2 1/4 cucchiaino di caffè istantaneo sciolto in 1/2 cucchiaio di acqua bollente

Preparazione "Brownies cappuccino"

Scaldate il forno a 180°C ed imburrate ed infarinate uno stampo quadrato di 20 cm di lato.

Per i brownies:

sciogliete il cioccolato con il burro ed il caffè espresso sciolto a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere un composto liscio; rimuovete dal fuoco e fate raffreddare fino a temperatura ambiente.

Incorporate, sbattendo, lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungete, quindi, un uovo alla volta, sbattendo bene fino a quando il composto è lucido e liscio.

Incorporate la farina ed il sale fino a quando risulti ben amalgamata.

Aggiungete le nocciole e mescolate per amalgamarle al composto.

Distribuite il composto in modo uniforme nella teglia ed infornate nella parte centrale del forno per circa 22-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nell'impasto ne esca pulito.

Sfornate i brownies e fateli raffreddare completamente su di una griglia.

Preparate la farcia al formaggio:

in una ciotola sbattete con le fruste elettriche il formaggio spalmabile ed il burro fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e la cannella e sbattete fino a che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.

Distribuite il composto in modo uniforme sullo strato di brownies.

Mettete il tutto in frigorifero per almeno un'ora o fino a quando la farcia risulti soda.

Nel mentre preparate la glassa:

sciogliete il cioccolato, mezzo cucchiaio d'acqua ed il burro a bagno maria ed unite il caffè solubile sciolto, mescolando fino ad ottenere un composto liscio, incorporate, a questo punto la panna ed amalgamate il composto.

Rimuovete dal fuoco e fate raffreddare la glassa fino a temperatura ambiente.

Distribuite la glassa sui brownies e fate raffreddare il tutto per almeno 3 ore.

Tagliate i brownies in 24 quadrotti e rimuoveteli dalla teglia mentre sono ancora ben freddi.

Servite i brownies freddi o a temperatura ambiente.

I brownies si conservano coperti e in frigo in un unico strato per 5 giorni.



 
Commenta 24 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
cloridina cloridina 30 dicembre 2013 12.27
Che splendidi, se mi garantite che la resa è identica io li faccio!
farorosso farorosso 13 dicembre 2013 12.20
E questi?? devo provarli subito!
dadina82 dadina82 09 dicembre 2013 17.02
omamma che voglia incredibile!
tittifaro tittifaro 04 dicembre 2013 18.57
Beeeelli!!
Germano Germano 26 novembre 2013 20.41
quando c'ho un buco nello stomaco questi mi saziano alla grande
blumenberg blumenberg 25 novembre 2013 22.03
Mi sono innamorata di questo dolce
davimma davimma 25 novembre 2013 20.52
AMMAZZA CHE BUONA
biondina77 biondina77 25 novembre 2013 12.17
Non mi decido mai a farli, ho paura che poi in famiglia mi aggrediscano per averli ogni giorno ah ah ah !!!!
cavour160 cavour160 25 novembre 2013 11.41
è una idea grandiosa quella glassatura
Basarte Basarte 25 novembre 2013 11.38
SVENGO!!!
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