Cheesecake di Brooklyn

Il cheesecake di Brooklyn è una torta al formaggio dall'aspetto romantico e dal sapore delicato, profumata alla vaniglia e corposa. Adatta per una colazione di gran classe o perfetta con un tè pomeridiano, è una delizia che potrete preparare tutto l'anno.

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

55 minuti

Alimenti

Limone
Uovo

Ingredienti per 4 persone

500 g di formaggio spalmabile ammorbidito, 500 g di ricotta asciutta, 375 ml di panna acida, 300 g di zucchero, 4 uova, 25 g di maizena, 25 g di farina 00, 50 ml di burro fuso, 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto, 1 1 /2 cucchiaino di vaniglia (o due bustine di vanillina)

Preparazione "Cheesecake di Brooklyn"

In una planetaria con il gancio a foglia, lavorate il formaggio spalmabile, la ricotta, la panna acida e lo zucchero a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto omogeneo, per circa 3 minuti.

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Aggiungete le uova, una per volta, lavorando dopo ogni aggiunta.

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Incorporate la maizena, la farina, il burro, il succo di limone e la vaniglia.

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Prendete uno stampo, possibilmente a cerniera di 25 cm di diametro, foderatelo con della carta forno e versatevi il composto livellandone la superficie.