Cheesecake tre gusti

Cheesecake tre gusti, così chiamata perchè sono proprio tre i livelli di golosità attraverso cui passerete prima di raggiungere la base di fantastici biscotti Ringo. Uno strato di purea di fragole, uno strato di cioccolato bianco, uno strato di cioccolato fondente: ecco quello che vi aspetta e allora, forchetta alla mano, datevi da fare e godetevi questi momenti di dolce serenità!

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

0 minuti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

Per la base: 110 g di biscotti farciti al cioccolato (tipo Ringo) tritati, 50 ml di burro fuso
Per la farcia: 750 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) ammorbidito, 150 g di zucchero, 2 cucchiaini di vaniglia (1 bustina di vanillina), 60 g di cioccolato fondente fuso e fatto freddare, 60 g di cioccolato bianco, fuso e fatto freddare, 120 g di fragole in purea
Per la decorazione: 90 g di cioccolato fondente, 30 g di burro

Preparazione "Cheesecake tre gusti"

Per la crosta: in una ciotola amalgamate i biscotti tritati con il burro.

Guarda le foto della ricetta

Prendete uno stampo da 20 cm con cerniera, foderate il fondo con la carta forno e distribuitevi il composto di biscotti, senza imburrarlo, schiacciandolo leggermente sul fondo; riponete in frigorifero.

Per la farcia: nella planetaria dotata di gancio a foglia, lavorate il formaggio e lo zucchero a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto liscio, per 3 minuti.

Guarda le foto della ricetta

Incorporate la vaniglia.

Guarda le foto della ricetta

Dividete il composto in tre porzioni uguali. Unite il cioccolato fondente ad una parte, il cioccolato bianco ad un'altra parte e la purea di fragole all'ultima porzione.

Qualora con l'aggiunta dei cioccolati fusi, il composto risultasse grumoso, scaldatelo leggermente al microonde per omogeneizzare il tutto.

Guarda le foto della ricetta

Versate il composto al cioccolato fondente sulla base fredda, livellando lo strato; riponete in frigorifero per 5 minuti.

Guarda le foto della ricetta

Cospargete, quindi con la pastella al cioccolato bianco coprendo completamente lo strato al cioccolato fondente; riponete in frigorifero per altri 5 minuti.