Torta per gli amanti del cioccolato fondente, da qui il nome cioccolato assoluto. Sono tre gli strati che compongono questa torta e, non c'è bisogno di dirlo, sono tutti e tre a base di cioccolato: una base di frolla al cioccolato, uno strato di cioccolato fondente fuso e l'ultimo di crema al cioccolato fondente.
Questa torta è costituita da tre strati, partiamo dalla base: la pasta frolla al cioccolato.
Unite tutti gli ingredienti, eccetto i tuorli, in una ciotola o su di un piano di lavoro e impastate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete, a questo punto, i tuorli, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate una palla con l'impasto, copritelo con della pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
Scaldate il forno a 190°C, stendete la pasta ad uno spessore di 3 mm e foderate con questa una tortiera da 26 cm di diametro.
Bucherellate la base di frolla con i rebbi di una forchetta.
Infornate la base senza ripieno avendo l'accortezza di mettere un peso o un foglio di carta forno completamente riempito di fagioli per evitare che la pasta frolla si gonfi.
Una volta cotta la base di frolla (circa 20 minuti), fondete a bagnomaria il cioccolato fondente indicato per lo strato di cioccolato e distribuitelo in modo omogeneo sulla la base della torta.
Fate raffreddare completamente il cioccolato fino a quando sia completamente solidificato.
Preparate, nel frattempo, la crema al cioccolato scaldando la panna e versandola sul cioccolato fondente, quindi mescolate bene fino a completa fusione del cioccolato stesso.
Incorporate i tuorli ed il burro.
Versate la crema appena ottenuta nello stampo della torta.
Lasciate raffreddare completamente.
Elenco commenti (19)
e l'ho messa in frigo!!!!
ho la sensazione che verrà buona!!!!!
raffreddare!!!!!
raffreddare!!!!!
Speriamo venga benee!!