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Clafoutis all'uva e rosmarino

Nel clafoutis all'uva e rosmarino, quest'ultimo potrebbe far storcere il naso ai fedelissimi del clafoutis classico. In realtà questo originale abbinamento è praticamente perfetto e se il profumo del rosmarino potrebbe confondervi, abbiate fede: il gusto e la ricchezza dell'uva vi riporteranno su una dolcissima strada!

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

300 g di uva bianca, 100 g di zucchero, 50 g di farina, 1/4 l di latte, 2 uova, 2 rametti di rosmarino, 1 pizzico di sale, zucchero aggiuntivo per la copertura

Preparazione "Clafoutis all'uva e rosmarino"

Il clfaoutis è un dolce dell'ultimo momento, velocissimo da preparare e da cuocere quindi accendete subito il forno a 200°C ed imburrate uno stampo, preferibilmente rotondo da 23 cm di diametro.

Essendo il clafoutis un dolce da servire in tavola senza doverlo sformare, scegliete uno stampo che sia carino da portare in tavola.

Mentre il forno si scalda, mettete in una ciotola la farina e lo zucchero.

Aggiungete le due uova ed amalgamate il tutto con l'ausilio di una frusta.

Quando avrete ottenuto un composto liscio, aggiungete il pizzico di sale ed il latte freddo ed amalgamate nuovamente il tutto sempre con la frusta.

Solo una volta ottenuta la pastella liscia, aggiungete il rosmarino tritato.

Prendete lo stampo imburrato e disponetevi i chicchi d'uva interi.

Versateci sopra la pastella appena preparata.

Infornate per 40 minuti o fino a che uno stecchino ne esca pulito.

A 5 minuti dal termine della cottura, spolverate il clafoutis con abbondante zucchero semolato e rimettete in forno con il grill acceso per caramellare lo zucchero in superficie.

Portate il dolce in tavola ancora nello stampo dove è stato cotto e lasciate che ciascun commensale possa servirsi direttamente dallo stampo.

Commenta 3 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
pacrica pacrica 29 agosto 2011 00.01
Ma che bontà ... da provare al più presto!
SweetEil SweetEil 28 agosto 2011 21.38
e oggi l'abbiamo mangiato...... è buonissimo! il rosmarino dà un qualcosa in più che lo rende davvero speciale! consigliatissimo!
SweetEil SweetEil 27 agosto 2011 21.33
l'ho appena fatto! ha un profumino....bravi! grazie per la ricetta!

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