Clafoutis alle pesche

Un dolce perfetto per questa stagione: trovate delle pesche dolci ed è fatta! Sì, perchè per il resto il clafoutis si prepara in poco tempo: un dolce delll'ultimo minuto, cosa di sicuro da non sottovalutare...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Latte
Uovo

Tecniche

Amalgamare

Ingredienti per 4 persone

500 g di pesche gialle, 60 g di zucchero a velo, 40 g di farina, 3 uova, 250 ml di latte, 40 g di zucchero a velo per la frutta, 30 g di burro per lo stampo

Preparazione "Clafoutis alle pesche"

Il clfaoutis è un dolce dell'ultimo momento, velocissimo da preparare e da cuocere quindi accendete subito il forno a 200°C ed imburrate uno stampo, preferibilmente rotondo da 23 cm di diametro.

Essendo il clafoutis un dolce da servire in tavola senza doverlo sformare, scegliete uno stampo che sia carino da portare in tavola.

Mentre il forno si scalda, sbucciate le pesche e denocciolatele, quindi tagliatele a fette e disponetele nello stampo imburrato.

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Distribuite lo zucchero a velo sopra le pesche nello stampo.

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In una ciotola sbattete leggermente le uova.

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Aggiungete la farina e lo zucchero ed amalgamate con l'ausilio di una frusta.

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Quando avrete ottenuto un composto liscio, aggiungete il latte freddo ed amalgamate nuovamente il tutto sempre con la frusta.

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Versate la pastella appena preparata sopra la frutta nello stampo.

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Infornate per 40 minuti o fino a che uno stecchino ne esca pulito.

A 5 minuti dal termine della cottura, spolverate il clafoutis con abbondante zucchero semolato e rimettete in forno con il grill acceso per caramellare lo zucchero in superficie.