Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 3 ore di riposo
- Pan di spagna dischi - 2
- Ricotta 500 gr
- Panna fresca 250 ml
- Latte intero 250 ml
- Colla di pesce fogli - 5
- Uova 1
- Tuorlo d'uovo 1
- Zucchero 70 gr
- Liquore Strega oppure altro liquore a piacimento - 1 bicchierino
- Frutta fresca q.b.
- Ciotola / Frusta elettrica / Pennello / Setaccio / Stampo a cerniera
Per la farcia alla ricotta
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate innanzitutto il latte nel quale farete sciogliere la colla di pesce.
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2
Aromatizzate il latte con un bicchierino di liquore a vostra scelta.
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3
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
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4
Unite il latte caldo alla montata di uova e zucchero.
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5
Incorporate la ricotta setacciata nella panna montata.
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6
Unite il composto di ricotta e panna al composto di uova e latte.
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7
Prendete uno stampo a cerniera nel quale adagerete un disco di pan di spagna.
Bagnate il pan di spagna con poco latte.
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8
Distribuite la farcia sul disco di pan di spagna, quindi chiudete la torta con il secondo disco di pan di spagna.
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9
Riponete il tutto in frigorifero per almeno 3 ore cosicchè la colla di pesce possa rassodare la farcia.
Prima di servire, decorate la torta con delle mele o altra frutta a piacere.