Strudel alle noci

Lo strudel alle noci è una versione di strudel ricca e saporita, un dolce sostanzioso che si riferisce alla tradizione e che con ingredienti semplici regala un risultato notevole.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

500 g di pasta lievitata leggera, 1 uovo per spennellare lo strudel
Per la farcia: 120 g di noci o nocciole grattugate, 80 g pangrattato o briciole di pan di spagna, 1 puntina di scorza di limone grattugiata, 200 ml di sciroppo di zucchero (100 ml d'acqua portata ad ebollizione con 100 g di zucchero per 15 secondi), 30 g di uvetta

Preparazione "Strudel alle noci"

Per il ripieno mescolate le noci grattugiate assieme al pangrattato e alla scorza di limone.

Aggiungete lo sciroppo bollente e l'uvetta, quindi mescolate tutti gli ingredienti.

Stendete la pasta lievitata, spennellatela con il burro fuso, distribuitevi sopra la farcitura e arrotolatela (non troppo strettamente).

Spennellate lo strudel con l'uovo sbattuto, fate riposare per 20 minuti e cuocete nel frono a 170°C per circa 45 minuti.

Sfornatelo e, una volta freddo, cospargetelo di zucchero a velo.

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