Versate la farina su di un tagliere e formate un buco nel mezzo. Tagliate il burro a pezzettini e mettetelo con lo zucchero a velo, l'uovo, lo zucchero vanigliato, la scorza grattugiata ed il sale in mezzo alla farina e lavorate il tutto fino a che tutto il burro si sia completamente amalgamato all'impasto.

A questo punto lavorate l'impasto fino a che risulti omogeneo e mettetelo in frigorifero a riposare per circa un'ora.

Per il ripieno, sbucciate e snocciolate le mele, tagliatele a piccoli pezzetti ed amalgamatele con lo zucchero, il pan grattato, l'uva sultanina, i pinoli, il rum, lo zucchero vanigliato, la cannella e la scorza di limone grattugiata.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Accendete il forno. Stendete l'impasto in una sfoglia di circa 40x26cm e mettetela su di una teglia imburrata o con della carta forno.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Versate il ripieno nel mezzo della sfoglia e chiudete a rotolo la stessa.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Decorate lo strudel spennellandolo con dell'uovo e facendo delle strisce decorative con l'impasto rimanente.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Mettete in forno a 180°C per 35 minuti, quindi estraetelo dal forno e decorate con zucchero a velo.