Strudel con uvetta e frutta secca

Lo strudel con uvetta e frutta secca è perfetto per una colazione sostanziosa e golosa. Adatto al periodo festivo di fine anno, se avete a disposizione la frutta secca è comunque uno strudel da replicare tutto l'anno senza stancarsene mai. Genuino e semplice, arricchirà con successo la vostra tavola anche dopo cena!

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

200 g di pasta tirata
Per la farcia: 200 g di uvetta, 150 ml di succo d'arancia (circa 2 arance), 200 g di nocciole, 100 g di noci, 50 g di pinoli, 250 g di mascarpone, 100 g di burro fuso, 100 g di amaretti, zucchero a velo

Preparazione "Strudel con uvetta e frutta secca"

Preparate l'impasto come da ricetta base.

Mentre l'impasto riposa, preparate la farcia: lavate l'uvetta con acqua calda e fatela poi macerare nel succo d'arancia.

Fate tostare tutte la frutta secca in una padella asciutta e poi macinatele.

Scolate l'uvetta e mescolatela con la frutta secca e con il mascarpone.

Preriscaldate il forno a 200°C.

Spianate la pasta e spennellatela con un po' di burro fuso.

Unite il burro fuso che vi resta al composto di uvetta, frutta secca e mascarpone.

Sbriciolate gli amaretti e cospargeteli sulla sfoglia; quindi distribuitevi anche la crema a base d'uvetta.

Arrotolate lo strudel, mettetelo in una teglia rivestita da un foglio di carta forno e spennellate con il burro rimasto.

Cuocete in forno per circa 40 minuti.

Servite cosparso di zucchero a velo.

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