Torta bassa al cioccolato e mandorle

Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente. Incorporate il burro e amalgamate fino al completo scioglimento di quest'ultimo. In un altro recipiente lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

35 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

100 g di cioccolato fondente, 140 g di mandorle, 120 g di zucchero, 100 g di burro, 3 uova, 2 cucchiai di farina
Per la copertura: 200 g di cioccolato fondente, 70 g di burro, 2 cucchiai di acqua

Preparazione "Torta bassa al cioccolato e mandorle"

Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente. Incorporate il burro e amalgamate fino al completo scioglimento di quest'ultimo.

In un altro recipiente lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.

Unite le mandorle tritate molto finemente, i due cucchiai di farina e il cioccolato fuso; amalgamate bene gli ingredienti.

A parte montate a neve gli albumi e incorporateli al composto delicatamente e mescolando dal basso verso l'alto.

Imburrate una tortiera di 18-20 cm e versatevi il composto.

Cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti.
Procedete alla preparazione della glassa: verste gli ingredienti in un pentolino e fateli cuocere a bagno maria.

E' importante non raggiungere mai l'ebollizione. Girate spesso con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza omogenea e fluida.

Fate colare la glassa sulla torta.

Commenta 9 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
Eimasami Eimasami 11 novembre 2013 18.25
Cacchio che buona che è!
@luciana @luciana 08 novembre 2013 18.58
Quanto ne vorrei una fetta!
franca 78 franca 78 08 novembre 2013 16.37
E' finita in un secondo!
franca 78 franca 78 08 novembre 2013 16.36
Che spettacolo per gli occhi, figuriamoci per il palato!
Frullatore Frullatore 07 novembre 2013 18.27
Che goduria!!
CIPROVO CIPROVO 07 novembre 2013 15.28
Uno dei miei dolci preferiti!
bluceleste bluceleste 06 novembre 2013 15.32
Sto a dieta mannaggia
astrusa astrusa 05 novembre 2013 16.11
Maledetti!
annappra annappra 05 novembre 2013 15.36
Sono cioccolato dipendente!

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