Torta madeira

Scaldate il forno a 170°C.

Nella ciotola della planetaria con il gancio a foglia lavorate il burro con il gancio a foglia fino ad ottenere un composto cremoso.

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Incorporate la scorza grattugiata di un limone, il primo uovo ed un cucchiaio di farina ed azionate l'impastatrice fino a quando l'uovo non sia completamente assorbito dall'impasto.

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Continuate nello stesso modo con le altre uova e con il resto della farina.

Unite, infine, il succo di limone.

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Trasferite l'impasto in uno stampo da 20 cm di diametro ben imburrato e cospargete la superficie con due cucchiai di zucchero.

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Cuocete in forno per un'ora fino a quando risulterà cotta, verificate la cottura con la prova dello stecchino.