Tortine sfogliate al cioccolato, mandorle e fior di sale

Scaldate il forno a 220°C.

Stendete la pasta sfoglia ricavando dei quadrati di circa 10 cm di lato.

Spennellate i bordi di ciascun quadrato di sfoglia e, con i ritagli, ricavate delle striscioline di circa 2 cm di larghezza con le quali formerete un cornicione adagiandoli sui bordi spennellati.

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Bucherellate il centro del quadrato con una forchetta.

Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto e cospargete la parte centrale dei quadrati con dello zucchero semolato.

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Infornate la sfoglia fino a quando risulterà dorata e ben gonfia, circa 15-20 minuti.

Usando una spatola schiacciate la parte centrale del quadrato che si sarà leggermente gonfiato.

Distribuitevi sopra il cioccolato e farvi ricadere un po' di miele.

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Distribuite qualche fiocco di fior di sale su ciascuna tortina.

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Rimettete in forno e lasciatevele fino a quando il cioccolato sarà fuso, circa 2 minuti.

Cospargete, infine, con le mandorle a pezzettoni.

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