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Carne / Emilia-Romagna

Pollo alla diavola

Pollo alla diavola

Pollo alla diavola , ricetta dell'Emilia Romagna, semplice, saporita, golosa e succulenta, se non tolleri alte punte di piccante, puoi regolare la dose.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 75 min
Lasagne verdi alla bolognese

Lasagne verdi alla bolognese

Per fare delle buone lasagne verdi alla bolognese ci vuole innanzi tutto un buon ragù. Ma poi bisogna anche fare la sfoglia verde. Spinaci o bieta?!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Tortellini bolognesi

Tortellini bolognesi

Oggi facciamo insieme i veri tortellini bolognesi, questa ricetta antica è d'obbligo sulla tavola delle feste del centro Italia. Scopri la vera ricetta.

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 150 min
Agnello stufato al finocchio

Agnello stufato al finocchio

L'agnello (o agnellone) stufato al finocchio è una ricetta davvero saporita. Molto facile da realizzare vi darà molta soddisfazione!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Che buono il nostro ragù alla bolognese! La ricetta che vi diamo qui ci è stata tramandata ed è proprio a nostro avviso davvero speciale, provatela!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 195 min
Valigini reggiani tradizionali

Valigini reggiani tradizionali

Questa è la ricetta dei valigini reggiani tradizionali, un secondo piatto a base di carne molto amato da grandi e piccoli. Provate la ricetta.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Anatra in umido con patate

Anatra in umido con patate

Tagliate l'anatra a pezzi, lavatela e asciugatela, mondate l'aglio e la cipolla, affettatali, sbollentate i pomodori, pelateli e passateli al passa…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Spaghetti alla chitarra pasticciati

Spaghetti alla chitarra pasticciati

Fare l'impasto della sfoglia con la farina e le uova, impastare e tirare abbastanza sottile. Tagliare la sfoglia in striscie. Poi passare le sfoglie…

  • Difficoltà media
Cotolette alla bolognese

Cotolette alla bolognese

Lasciare la carne immersa per parecchie ore in uovo, sale, pepe, noce moscata e parmigiano. Procedere come per cotolette normali impanando due volte e…

  • Difficoltà media
Valigini reggiani

Valigini reggiani

i valigini reggiani sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna e molto consumati nella provincia di Reggio Emilia. Prova questa ricetta tradizionale!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Salama da sugo

Salama da sugo

Come operazione preliminare, la salama va messa a bagno in acqua tiepida per una notte, per ammorbidire le incrostazioni esterne, che vanno poi…

  • Difficoltà bassa
Stracotto alla parmigiana

Stracotto alla parmigiana

Mettete la carne in una casseruola, ricopritela con un trito preparato con cipolla, carota, sedano e aglio; unite anche i chiodi di garofano, un pizzico…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 320 min
Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

Riunite in un tegame il trito e l'olio e fatelo rosolare a calore moderato. Unite, quindi, i pezzi di trippa, regolate di sale e pepe e lasciate…

  • Difficoltà bassa

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