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Fines Herbes

Erbe

Fines Herbes

E' una miscela tradizionale francese di erbe aromatiche.
Sono composte da un trito di prezzemolo, dragoncello, cerfoglio ed erba cipollina alcune ricette prevedono l'aggiunta di crescione d'acquae di foglie di finocchio.
Sebbene le fines herbes siano utilizzate per aromatizzare omelette e altri piatti a base di uova, possono anche servire per insaporire gli umidi a base di pesce e di pollo ma anche per guarnire un piatto.

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