Un fantasma, che paura!

Accendere il forno a 180°C.
Prendere il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, poi ridurlo a crema aiutandosi con un cucchiaio (non deve essere fuso, non metterlo a bagno maria o nel microonde se non per pochissimo!); aggiungere lo zucchero e la farina setacciata e mescolare bene. Aggiungere poco per volta gli albumi e mescolare bene, meglio se aiutandosi con le fruste elettriche, se ne otterrà una crema piuttosto densa.

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Prendere una teglia e foderarla di carta forno, poi, con l'aiuto di un cucchiaio, disporre la crema a cerchietti di 8 cm circa di diametro, abbastanza sottili.

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Infornare per 5 minuti circa, finché non cominceranno a dorare i bordi; nel frattempo disporre delle tazzine o degli stampini per modellare i fantasmini. Sfornare e, con attenzione, usando una spatola prendere subito i cerchietti e dispori nelle forme a far raffreddare; una volta freddi avranno la forma che gli avrete dato.

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Nel frattempo, sciogliere la cioccolata a bagno maria e realizzare un conetto di carta forno. Una volta pronti, sformare i fantasmini e cominciare a decorarli a piacere