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Ricetta del Giorno
Coscio di tacchino porchettato
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
Disossate il coscio di tacchino, conditelo con l'aglio, il rosmarino, la salvia, sale e pepe.
Arrotolate e legate il coscio con lo spago per arrosti, infornate e cuocete per 2 ore a...
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In evidenza
Zuppa di verdura
Pulite le patate e tagliatele in cubetti piccoli. Fate lo stesso con gli zucchini e le... [Continua...]
Nighiri di capesante
Prelevate una piccola quantità di riso già cotto per sushi con la mano destra e... [Continua...]
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Arrosto di maiale con castagne
Prendete la lonza di maiale; avvolgetela con fettine sottili di lardo e legatela con spago... [Continua...]
Anolini di Piacenza
Anvein nel dialetto locale, questo è il piatto natalizio per eccellenza nel piacentino. La... [Continua...]
Cardo in brodo
Pulite i cardi ed immergenteli in acqua acidulata con succo di limone. Dopo qualche ora... [Continua...]
Articoli e curiosità regionali
La cucina delle Valli di Fiemme e Fassa, ma più in generale delle valli trentine, è indissolubilmente legata alle vicende storico-culturali che hanno caratterizzato queste terre nei secoli scorsi nonché alla non facile collocazione geografica.... [Continua...]
Le Marche rappresentano un punto di incontro tra le gastronomie del nord e del sud Italia. Immersa nel verde, al centro dell'Italia, questa regione è da sempre terra di antiche tradizioni e grande ospitalità. Il paesaggio è caratterizzato da... [Continua...]
Dolci
Articoli e curiosità
Il "Gumbo" è un termine che significa "baccello di okra", frutto dell'Ibiscus (Abelmoschus) esculentus, con grandi fiori gialli, il cui succo vischioso è un raddensante per le salse. Con la parola "Gumbo" si indicano anche una serie di ricette,... [Continua...]
Il Danubio o Danubiana Il danubio è un piatto di origine napoletana ma in realtà a Napoli quasi nessuno dei “vecchi” lo conosce con questo nome ma come “danubiana” o “brioche al pizzico”. Napoli... [Continua...]
