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Antipasto di murici

Ricetta di ropa55

Lavate bene i murici e lasciateli un paio d'ore in acqua e sale poi metteteli a bollire in acqua pepe nero e due foglie d'alloro per 10 minuti. Passate l'aglio con lo spremiaglio e mettetelo in una ciotolina con l'olio, l'acciuga ed il...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 kg murici, 5-6 foglie di basilico a foglia larga, olio extravergine d'oliva, 3 fette limone, 2 foglie alloro, 1 spicchio aglio, 1 acciuga sotto sale, pepe nero, pane

Preparazione "Antipasto di murici"

Lavate bene i murici e lasciateli un paio d'ore in acqua e sale poi metteteli a bollire in acqua pepe nero e due foglie d'alloro per 10 minuti.

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Passate l'aglio con lo spremiaglio e mettetelo in una ciotolina con l'olio, l'acciuga ed il basilico.

Tagliate a julienne le bucce di limone.


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Sgusciate i molluschi e conditeli con la salsa, aggiungete le bucce di limone e fate riposare per un paio d'ore in frigo.

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Nel frattempo preparate dei crostini di pane ed impiattate guarnendo con fette di limone e foglioline di menta.

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