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Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

Ricetta di Adriano&Valentina

Con il coltello tagliare a fette sottili il salmone e mettete sopra un piatto una vicina all'altra. Pelare a vivo i pompelmi, mettete gli spicchi nel bicchiere del mixer ad immersione insiema a sale, prezzemolo e poco olio. Frullare per...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

250 g di filetto di salmone, 3 pompelmi rosè, 4-5 cucchiai circa di olio extravergine di oliva, poco prezzemolo, sale

Preparazione "Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè"

Con il coltello tagliare a fette sottili il salmone e mettete sopra un piatto una vicina all'altra.

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Pelare a vivo i pompelmi, mettete gli spicchi nel bicchiere del mixer ad immersione insiema a sale, prezzemolo e poco olio.

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Frullare per bene unendo a filo altro olio fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.

Coprite il salmone con la crema e fate marinare per 10 minuti.

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