Coppette di pompelmo con gamberi

Prendete i pompelmi e divideteli in orizzontale, svuotateli, eliminate la pellicola e tagliare a dadini la polpa.

Guarda le foto della ricetta

Sbollentare in una pentola con abbondante acqua salata i gamberi già sgusciati per 2 minuti.

In una ciotola mettete la polpa dei pompelmi tagliata a dadini, i gamberi ed un pizzico di sale.

Guarda le foto della ricetta

Unite qualche foglia di insalata belga.

Unite l'aceto e mescolare delicatamente.

Guarda le foto della ricetta

Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti, ponendo in frigo anche i contenitori di pompelmo.

Riempite i contenitori di pompelmi con il composto e decorare con l'insalata rimasta.

Guarda le foto della ricetta