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Crostini con crema ai funghi

Ricetta di monica_m

Pulite e tagliare a fettine sottili i funghi. Tritare gi scalogni. Metteteli in una padella con l'olio, lo scalogno e fate trifolare. Tritare le erbe aromatiche, sbucciate le noci ed uniteli ai funghi, salate e pepate. Mettete il tutto...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti + 2 ore di riposo

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

250 g di funghi, 150 g di scalogni, 60 g di gherigli di noci, 1 uovo sodo, 1 spicchio d'aglio, 20 ml di olio extravergine di oliva, 2 rametti di prezzemolo, 1 rametto di basilico, 1 rametto di timo, 10 fette di pane in cassetta, sale e pepe

Preparazione "Crostini con crema ai funghi"

Pulite e tagliare a fettine sottili i funghi.

Tritare gi scalogni.

Metteteli in una padella con l'olio, lo scalogno e fate trifolare.

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Tritare le erbe aromatiche, sbucciate le noci ed uniteli ai funghi, salate e pepate.

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Mettete il tutto nel mixer e frullare.

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Tritate l'uovo ed unitelo al composto di funghi.

Distribuite il composto in 4 ciotoline e fate riposare nel frigo per 2 ore.

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Dividete a metà le fette di pane, tostatele e servite con la crema.

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