Le ricette di "cameron"

Crostatine di riso e crema pasticcera

Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e...
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Asparagi di bassano in pastella

Pelate gli asparagi e tagliare una parte di gambo. Lessare le punte a vapore e lasciatele asciugare bene . In una ciotola mescolare le uova con la farina, il latte ed un pizzico di sale. In una padella portate a temperatura l'olio.... Continua »

Crostata di fichi con crema ai due formaggi

Per la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti fino ad avere una pasta omogenea e fate riposare in frigo per 30 minuti. Per la crema: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti. Stendete la pasta frolla con il mattarello e... Continua »

Spaghetti con vongole e carciofini

Pulite per bene le vongole e fate spurgare per un paio di ore. In un tegame mettete 4 cucchiai di olio, 1 spicchio di aglio e le vongole. Mescolare, coprite e fate aprire a fiamma vivace tutte le vongole. Togliete le foglie esterne dei... Continua »

Alici su letto di carciofini

Pulite i carciofini, asciugateli e tagliateli a fettine. Ungete una pirofila da forno, sul fondo fate uno strato di carciofini, salate, pepate e mescolare. Coprite con le alici. In una casseruola con un pò d'olio fate sciogliere le alici... Continua »

Alici in saor

Pulire e togliere le lische alle alici. Mettetele allineate in una teglia con abbondante olio sale e pepe. Infornare a 200°C finché le vedete dorate (15-20 minuti). Tagliare le cipolle a fette sottili e mettetele in una pentola con il... Continua »

La quattro bontà

Per la crema pasticcera: in una casseruola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina e poi il latte a filo e una scorza di limone. Mettete sul fuoco e fate addensare senza smettere di mescolare.... Continua »

Nidi d'ape

Per la crema: in una ciotola mescolare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema, unite un uovo alla volta e mescolare bene, unite le farina, il cacao ed il sale. Fate riposare in frigo in frigo. Per l'impasto: sciogliete il lievito nel... Continua »

Diplomatiche con sfoglia croccante al cioccolato

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato. Cominciate ad unire la farina poco per... Continua »

Trionfo di fragole

Il giorno prima (o qualche ora prima) far bollire i 400 g di panna con il bacello di vaniglia. Tagliare in piccoli pezzi il cioccolato. Filtrare la panna calda e sciogliervi dentro il cioccolato. Mettete in frigorifero a raffreddare.... Continua »