Lingue di gatto

Mettete in una ciotola gli albumi e, con le fruste elettriche, montare a neve.

Setacciare insieme la farina, lo zucchero e la vanillina.

Ammorbidire il burro fino a farlo diventare una crema.

Unite agli albumi montati gli ingredienti secchi setacciati e mescolare delicatamente fino al completo assorbimento.

Aggiungete il burro e mescolare bene fino ad avere una creme omogenea.

Ungete una placca da forno.

Trasferite il composto nella sacca da pasticceria con bocchetta da 1 cm e formate dei bastoncini lunghi circa 6 cm.

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Infornate a 200°C fino a quando i bordi saranno dorati (circa 6 minuti).

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