Lingue di gatto

Ricetta di PAPUM

Mettete in una ciotola gli albumi e, con le fruste elettriche, montare a neve. Setacciare insieme la farina, lo zucchero e la vanillina. Ammorbidire il burro fino a farlo diventare una crema. Unite agli albumi montati gli ingredienti secchi...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

6 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 12 persone

140 g di albumi, 150 g di zucchero a velo, 175 g di farina, 125 g di burro morbido, 1 bustina di vanillina (oppure 1 bacca di vaniglia)

Preparazione "Lingue di gatto"

Mettete in una ciotola gli albumi e, con le fruste elettriche, montare a neve.

Setacciare insieme la farina, lo zucchero e la vanillina.

Ammorbidire il burro fino a farlo diventare una crema.

Unite agli albumi montati gli ingredienti secchi setacciati e mescolare delicatamente fino al completo assorbimento.

Aggiungete il burro e mescolare bene fino ad avere una creme omogenea.

Ungete una placca da forno.

Trasferite il composto nella sacca da pasticceria con bocchetta da 1 cm e formate dei bastoncini lunghi circa 6 cm.

Infornate a 200°C fino a quando i bordi saranno dorati (circa 6 minuti).

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