Bruschette, crostini e crostoni

 
Bruschette con i tondini (calamari)

Tagliamo i tondini in piccoli pezzi e li mettiamo a soffriggere in una padella con olio e aglio. Poi aggiungiamo un pò di vino e facciamo sfumare, dopo circa 5 minuti aggiungiamo i piccadilly tagliati a metà o in quattro come più preferite.... Continua »


Bruschette con le alici

Mettete le bruschette sopra una placca da forno e ungetele leggermente di olio, infornate a 200°C per circa 10 minuti, devono diventare dorate e croccanti. Tritare la cipolla e l'aglio. In una padella lasciate soffriggere la cipolla e... Continua »


Bruschetta con zucchine marinate e scaglie di grana

Grattugiare la zucchina. Tritare finemente le acciughe In una ciotola mescolare la zucchina, l'acciuga, l'olio, l'origano, l'aceto balsamico, l'aglio, sale e pepe. Lasciate marinare per 1 ora. Condite il pane con le zucchine marinate. E... Continua »


Bruschette di alici in rete

Togliete la testa e le interiora alle alici. Prendete la lisca e tiratela verso la coda del pesce e staccatela. Eliminate anche la coda. Sciacquate le alici in acqua fresca per togliere il sangue, fatele scolare e disponetele in un... Continua »


Bruschette saporite con ricotta e olive

Tagliare il pane a fette e passatele al forno con sopra un filo di olio al fine di bruscarle. In una ciotola mettete la ricotta con la pasta di olive, 1 cucchiaio olio, 1 pizzico di sale e mescolare bene. Tagliare a spicchi i pomodori,... Continua »


Bruschetta contadina

Pulire e tagliare a cubetti il peperone, la melanzana, le zucchine, i pomodori e la patata. Tagliare a fettine sottili la cipolla. In una casseruola fate sciogliere il burro, unite la cipolla e fatela rosolare. Unite il peperone e fate... Continua »


Bruschette rustiche con i broccoletti

In una pentola con abbondante acqua salata lessare i broccoli dopo averli tagliati in cimette. In una padella lasciare rosolare l'aglio ed il peperoncino nell'olio. Scolate i broccoletti e uniteli nella badella con il soffritto. Laciate... Continua »


Bruschette varie

Tagliare le baguette in fette e tostatele. Strofinate le fette di baguette con 1 spicchio di aglio. Tagliare a julienne 2 zucchine. In una ciotola mescolare la zucchina, le vongole, poco aglio tritato, sale, pepe e poco olio. Condire alcune... Continua »


Bruschette tricolore

Tostare il pane nel forno. Tagliare a cubetti i pomodori e metteteli in una ciotola insieme a 3 cucchiai di olio, qualche foglia di basilico, pepe e mescolare. Tagliare a cubetti la mozzarella e conditela con 3 cucchiai di olio e poco olio.... Continua »


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