Bruschette, crostini e crostoni

 
Crostoni melanzane, pomodori e mozzarella

Fate rosolare con l'olio in una padella una cipollina tritata, poi aggiungete la melanzana a tocchetti. Aggiustate di sale e pepe, insaporite con l'origano e fate cuocere, poi lasciate freddare. Aggiungete i pomodorini a tocchetti, senza... Continua »


Crostoni funghi e prosciutto

Mettete sulle fette di pancarrè mezza fettina di prosciutto cotto, aggiungetevi i funghi (se utilizzare quelli crudi ripassateli prima in padella con un filo d’olio). Aggiungete mezza sottiletta per ogni fetta di pancarrè e il parmigiano... Continua »


Crostoni di uova e tartufo bianco

Friggete i crostoni in padella con del burro e salateli moderatamente, quando pronti teneteli in caldo. Friggete due uova in nuovo burro e condite solo con poco sale. Impiattate e unite abbondanti lamelle di tartufo.   Continua »


Crostoni con speck philadelphia e noci

Tagliato a listarelle lo speck e tritate grossolanamente le noci. Lavorate un po' il formaggio per ammorbidirlo ed aggiungete lo speck e le noci, quindi spalmate sulle fette di pane toscano appena tostate. Passato in forno un po' in modo da... Continua »


Crostoni con grappolo di ciliegino alla greca

Tagliate la cipolla rossa a fettine sottili e lasciatela in ammollo con sale per circa un'ora. Tagliate a pezzetti piccoli le olive, il cetriolo e la cipolla e svuotate i pomodorini, badando di non farli staccare dal grappolo.  Mettete in... Continua »


Crostoni con caciocavallo podolico

Ricetta molto semplice: tagliate delle fette di caciocavallo di spessore di circa un centimetro e disponete il formaggio sulle fette di pane.  Passate in forno fino a che il caciocavallo diventa bello dorato e impiattate formando delle... Continua »


Crostoni cafoni

Tagliate due fette di pane cafone, abbrustolitele nel forno a microonde sulla griglia con la sola funzione grill. Intanto in una terrina preparate un'insalatina con i fagioli borlotti, i pomodorini tagliati a spicchietti, la cipolla tagliata... Continua »


Crostoni alla salsiccia di pesce su insalatina di pomodoro datterino e cipolla Tropea

Crostoni alla salsiccia di pesce su insalatina di pomodoro datterino e cipolla Tropea, si proprio una salsiccia di pesce! In questa ricetta Ropa55 ha messo a frutto tutte le sue conoscenze per realizzare un piatto davvero unico.... Continua »


Crostoni alla lucana

Elementi fondamentali della cucina Lucanan sono: baccalà e peperoni crusc'k di Senise! Si usa infilare con ago e spago i peperoni dalla parte del picciolo e farli essicare al sole per alcuni mesi...si consumano fritti in olio...diventano croccantissimi! Quelli di Senise sono i peperoni secchi D.O.P. ... Continua »


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