Far fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti, poi spennellare l'interno dei pirottini col cioccolato.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Mettere in freezer a raffreddare, poi passare un'altra spennellata di cioccolato.
Mettere di nuovo in freezer e poi ancora un'ultima spennellata e riporre nuovamente in freezer.
Quando si saranno completamente induriti, toglierli dai pirottini prestando molta attenzione.

Fra un raffreddamento e l'altro preparare la crema mescolando insieme la ricotta, la panna, lo zucchero, il tuorlo, la vanillina, la maizena e il cioccolato bianco.
Farla cuocere a bagnomaria finchè non diventa densa.
Lasciarla raffreddare.
Con una siringa, mettere la cremina dentro ai cestini.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Decorare con cioccolato fondente grattuggiato.

Clicca sulla foto per andare alla galleria