Preparare il pandispagna con gli ingredienti dati.
Montare per bene l'uovo con lo zucchero,

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aggiungere la farina ed il cacao.

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Versare il composto su una teglia foderata con carta da forno.

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Infornare per circa 5 minuti a 180°C.
Ecco come si presenta:

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Adesso, preparare la crema con il mascarpone, lo zucchero ed il rosso d'uovo.
Montare per bene tutti gli ingredienti,

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finchè diventa una crema spumosa.

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Ora, iniziare a preparare i cioccolatini, sciogliere il cioccolato a bagno maria e spennellare un stampo di silicone.

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Far raffredare e ripetere il procedimento.
Una volta raffredato il cioccolato, farcire con un cucchiaino di crema.

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Disporvi sopra due amarene.

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Finire con altra crema.

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Coprire il tutto con un disco di pandispagna.

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Sigillare con il cioccolato.

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Far raffredare.
Questi sono i cioccolatini che io chiamo foresta nera.

Ecco come si presentano all interno foresta nera:

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