Cioccolatini misti

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Per i cremini: rivestite con della pellicola la pirofila 22x16 cm.

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Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.

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Aggiungete le nocciole e mescolate in modo da avere un composto omogeneo.

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Stendete metà composto nella pirofila e livellate bene la superficie.

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Ponete in frigo a raffreddare per 10 minuti e lasciate in caldo la rimanente metà del cioccolato con nocciole.

Sciogliete il cioccolato al latte.

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Aggiungete la panna bollente.

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Mescolate benissimo in modo da avere un composto omogeneo (diventa come una crema).

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Distribuite uniformemente questa crema sopra lo strato di fondente e nocciole posto a raffreddare e rimettete in frigo ancora per pochi minuti.

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A questo punto formate il terzo ed ultimo strato spalmando il cioccolato con le nocciole tenuto in caldo.

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Livellate bene il tutto e rimettete in frigo per circa 3 ore.

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Questo è il risultato dopo il raffreddamento.

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Con il coltello tagliate dei cubetti.

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Se li lasciateno almeno un'ora fuori dal frigorifero prima di servirli, l'interno diventa cremoso e si scioglie in bocca, facendo un ottimo contrasto con la croccantezza delle parti di cioccolato fondente e nocciole.

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Per i cioccolatini al riso soffiato: fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente assieme al burro mescolando in continuazione e tenendo la fiamma bassissima.

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Dovrete ottenere un composto omogeneo

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Allontanate dal fuoco e aggiungete il riso soffiato.

Mescolare bene per amalgamare il tutto.

Con un cucchiaino distribiute il composto in piccoli pirottini di carta.

Lasciate in frigo a solidificare per 30 minuti e poi servire.

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Se si preparano con anticipo e quindi si lasciano in frigo per parecchie ore, è opportuno lasciarli a temperatura ambiente per almeno 1 ora in modo che si ammorbidiscano un po'.

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Per i cioccolatini agli agrumi.

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Lasciate  fondere il cioccolato a bagnomaria in due recipienti separati.

Una volta sciolto, aggiungere ad una parte la scorza d'arancia tritata ed il grand marnier.

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E nell'altra parte la scorza del limone ed il brandy.

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Distribuite i due composti nei pirottini di carta, decorate con un po' di scorze di agrumi tritate ed attendere che si solidifichino.

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