Spennellare gli stampini con il cioccolato fondente, far raffreddare, spennellare nuovamente e far solidificare il tutto.
Poi, nei tre spazi dello stampo, sopra il guscio di cioccolato, mettere tre nocciole tostate e ricoprirle di ganache al cioccolato nero.
Preparare la ganache scaldando della panna fresca fino a portarla quasi a bollore e sciogliendovi uguale quantità, in peso, di cioccolato fondente al 60% di cacao.
Far raffreddare bene ed usarla per riempire i gusci.
Dopo un breve raffreddamento, colare dell'altro cioccolato fondente per chiudere i cioccolatini.

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Ecco come risultano:

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