Preparate del basilico fresco ben pulito e olio d'oliva q.b.. Se volete potete aggiungere anche del peperoncino appena macinato,in modo da ottenere il capuliato un po'piccante.

Questi sono i pomodori appena tolti dal sole.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Questa e la macchina da usare.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Questo e il pezzo che si usa per macinare il pomodoro.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Iniziate prendento un pugno di pomodoro e 3 /4 foglie di basilico,

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Clicca sulla foto per andare alla galleria

metteteli dentro la macchina, aggiungete 1 cucchiaino di olio e spingendo (facendo attenzione a non macinarvi anche la mani), iniziate a girare la manovella.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

mettete un piatto sotto,e questo e' quello che uscira': IL CAPULIATO.

Continuate fino a terminare il pomodoro aggiungendo ogni 2 volte le foglie di basilico e un po' di olio d'oliva (vi serve per rendere morbido il capuliato,e anche per aiutarvi a macinarlo).
Quando avrete finito, mettetelo dentro un barattolo di vetro schiacciandolo bene per non creare bolle d'aria e, prima di chiudere il barattolo, mettete una foglia di basilico che dovrete lasciare sempre.