Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- fichi d'india
- 1 bustina di vanillina
- zucchero q.b. (in base alla dolcezza del frutto)
- 1 o 2 cucchiai di marsala
- 1 cucchiaino di cannella
- 100 g di amido per ogni litro di succo.
Preparazione
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1
Mettere i fichi d'india in pentola coperti, affinchè espellano l'acqua. Appena raggiungono il bollore, spegnere.
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2
Poi, passare il composto al passatutto, per eliminare i semi.
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3
Se ne otterrà una vellutata che è preferibile passare al colino, per eventuali minutaglie presenti.
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4
Ora, rimettere in pentola aggiungendo l'amido e frullando con il mixer ad immersione, perchè l'amido farà subito i grumi. Quindi aggiungere gli altri ingredienti.
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5
Tenere in cottura a fuoco minimo, girando spesso, per almeno un'ora.
Al termine, spegnere e versare in stampi poco profondi, preventivamente spolverati di granella di noce. Versare la granella anche sopra la mostarda.
Far raffreddare.
E' pronta da subito.