Peperoni Delicati

Ricetta di ALE76

Tagliare i peperoni a pezzi non troppo piccoli, diciamo 2cm per 2cm. Mettere sul fuoco una pentola capiente con l'aceto bianco, l'olio d'oliva, lo zucchero ed il sale e portare ad ebollizione. Aggiungere i peperoni e lasciarli cuocere per 5...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

2 kg peperoni rossi e gialli, 1 litro di aceto bianco, 100 g di olio d'oliva, 100 g di zucchero, 100 g di sale

Preparazione "Peperoni Delicati"

Tagliare i peperoni a pezzi non troppo piccoli, diciamo 2cm per 2cm.

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Mettere sul fuoco una pentola capiente con l'aceto bianco, l'olio d'oliva, lo zucchero ed il sale e portare ad ebollizione.

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Aggiungere i peperoni e lasciarli cuocere per 5 minuti dal primo bollore.

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Tastare con la forchetta che rimangano sodi.
A questo punto scolarli e lasciare che si raffreddino sia i peperoni che il liquido di cottura.
Invasare prima i peperoni e poi aggiungere il liquido di cottura che li conserverà per diversi mesi.