Pomodori secchi sott'olio

Ricetta di steffy2007

Mettere a bollire l'acqua, l'aceto di vino bianco, il vino bianco, l'aglio, peperoncino ed il sale. Prendere dei pomodori rossi secchi e buttarli nel liquido in ebollizione per due o tre minuti. Scolarli e metterli ad asciugare su un...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

pomodori secchi, 1 l d'acqua, 1 l d'aceto di vino bianco, 1 l di vino bianco, 4 spicchi d'aglio, peperoncino (a piacere), 7 g di sale

Preparazione "Pomodori secchi sott'olio"

Mettere a bollire l'acqua, l'aceto di vino bianco, il vino bianco, l'aglio, peperoncino ed il sale.

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Prendere dei pomodori rossi secchi e buttarli nel liquido in ebollizione per due o tre minuti.
Scolarli e metterli ad asciugare su un canovaccio.
Quando sono asciutti, metterli nei vasetti con 1/3 di olio extravergine d'oliva e 2/3 di olio di girasole, aggiungere dell'origano e prestare attenzione che siano ben ricoperti di olio.
Il giorno dopo rabboccare con l'olio, se necessario. Far riposare per un mesetto prima di consumarli.