Pomodorini verdi sott'olio

Ricetta di stefina

Prendere dei pomodorini verdi, lavarli e tagliarli a metà. Metterli in uno scolapasta capiente e salarli bene. Coprirli e lasciarli per una notte intera in modo che perdano l'acqua in eccesso. Risciacquarli bene e metterli a bagno nell'aceto....

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

pomodorini verdi, sale, aceto, aglio, prezzemolo, olio

Preparazione "Pomodorini verdi sott'olio"

Prendere dei pomodorini verdi, lavarli e tagliarli a metà.
Metterli in uno scolapasta capiente e salarli bene. Coprirli e lasciarli per una notte intera in modo che perdano l'acqua in eccesso.

Risciacquarli bene e metterli a bagno nell'aceto. Lasciarli per un giorno e ogni tanto girali.

Scolare dall'aceto e prendere qualcosa che possa fungere da peso in modo da strizzarli un po'.

Fare un trito di aglio e prezzemolo.

Versarvi dentro i pomodorini, girarli bene.

Metterli nei vasetti ben pressati.

Coprire di olio e chiudere bene.

Far passare almeno una decina di giorni.

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