Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora di riposo
- Zucchine 4-5 preferibilmente piccole -
- Rucola fresca 1 mazzetto
- Grana o parmigiano - 50 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4-5 cucchiai -
- Limone 1
- Sale q.b.
- Scolapasta / Vassoio
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate e spuntate le zucchine, con un pelapatate tagliare fettine sottili, mettetele in un colino, cospargetele di sale e fate riposare per 30 minuti facendo perdere l'acqua di vegetazione.
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2
Disponetele in un piatto e conditele con olio e limone.
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3
Dopo 30 minuti scolatele dal condimento, allineatele su di un piatto da portata e ricopritele con la rucola.
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4
Coprite con un secondo strato di zucchine e ricoprite il tutto con scaglie di formaggio.