Fiori di zucca in pastella

Ricetta di rosalba1966

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

200 g di farina di semola di grano duro, 1 uovo, 1 bustina lievito in polvere, acqua minerale q.b., 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio (facvoltativi).

Preparazione "Fiori di zucca in pastella"

Mettere la farina in un contenitore capiente e mescolarvi il lievito, l'uovo, il sale e l'olio.
Con una forchetta, amalgamare gli ingredienti e, man mano, aggiungere l'acqua minerale.
L'impasto deve risultare semiliquido.
Immergere i fiori di zucca lavati e asciutti nella pastella e lasciarveli fino a che l'impasto sia lievitato, coperto con un panno.

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Quando l'impasto è raddoppiato, prendere, con un cucchiaio, i fiori con la pastella ed immergerli nell'olio bollente.

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Appena si colorono son pronti, posarli su carta assorbente e servirli caldi.

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