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Frittelle di cavolfiore

Ricetta di Francesca

Fare bollire il cavolfiore in acqua salata x30 min. In una terrina battere le uova, il formaggio, il pepe, il prezzemolo e la farna tutti insieme, per poi aggiungere alla fine il cavolfiore ben sgocciolato e schiacciato. Amalgamare il tutto...

Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1



Ingredienti per 4 persone

1 piccolo cavolfiore, 3 uova, 4 cucchiai colmi di parmigiano, pepe nero, prezzemolo, 3 cucchiai di farina, sale quanto basta

Preparazione "Frittelle di cavolfiore"

Fare bollire il cavolfiore in acqua salata x30 min.
In una terrina battere le uova, il formaggio, il pepe, il prezzemolo e la farna tutti insieme, per poi aggiungere alla fine il cavolfiore ben sgocciolato e schiacciato.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere una pastella cremosa e uniforme.
Friggere a cucchiaiate in olio caldo.
Servire calde.

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