Creme

Crema pasticcera

Mettete a riscaldare il latte. Nel frattempo in una casseruola mettete 2 tuorli con 40 grammi di zucchero. Con le fruste elettriche cominciate a montare. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete un pò di...
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Mousse al cioccolato fondente

In una casseruola mettete il burro con il cioccolato. E fatelo sciogliere a bagnomaria. Sbattete i tuorli. Unite i tuorli al cioccolato che nel frattempo avrete fatto raffreddare. Con le fruste elettriche montare a neve ferma gli... Continua »

Crema pasticcera all'uva

In una casseruola mettete lo zucchero, la farina e l'uovo. Mescolare per 2 -3 minuti ed unite il succo di uva. Trasferite la casseruola su fiamma bassa e fate addensare mescolando spesso. Continua »

Mousse au chocolat

In una casseruola mettere il cioccolato spezzato con un pò di acqua e, a fuoco molto basso, fatelo sciogliere. Fatelo intiepidire in una ciotola. Aggiungete i tuorli, uno alla volta e mescolare velocemente. Con le fruste elettriche montare... Continua »

Crema pasticcera all' ananas

Tagliate a cubettini la polpa di ananas e frullatela per bene. Versatela in una casseruola con fondo spesso. Aggiungete il latte ed accendere il fornello piccolo a fiamma bassa e portate a bollore. Con le fruste elettriche, nel... Continua »

Nutella fatta in casa

Tostare le nocciole in padella, unirle in una ciotola allo zucchero e tritarle fino ad ottenere una pasta. Unire a questa pasta il cioccolato in pezzi e il cacao tritando ancora. Mettere il composto sul fuoco, insieme al latte e la vaniglia per... Continua »

Crema al mascarpone e latte condensato senza uova

Mettere il mascarpone ben freddo di frigorifero in una ciotola senza nulla. Montarlo con le fruste elettriche a velocità massima fino ad ottenere una bella crema (pochi minuti). Ora, pian pianino, con le fruste sempre in funzione, cominciare ad... Continua »

Crema al limone

Portare ad ebollizione il latte con la panna. Montare i tuorli con lo zucchero. Incorporarvi la farina e la vanillina setacciate poco per volta. Versare a filo il latte caldissimo filtrandolo. Porre tutto in una pentola. Far addensare su... Continua »

Crema al limoncello

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unire quindi la farina e il latte continuando a mescolare il tutto. Aggiungiere il limoncello. Portare il tutto a ebollizione sul gas. lasciare bollire fino a... Continua »

Marmellata di latte

Versare il latte condensato nel vasetto ermetico. Chiudere bene e metterlo in un pentolino pieno d'acqua fino al bordo del vasetto. Mettere sul fuoco e fare sobbollire per almeno 4 ore. Ogni tanto, aggiungere acqua per mantenere il livello,... Continua »