Crostata con ricotta e amaretti

Ricetta di alice4161

Per la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti. Formate una palla e fatela riposare almeno 30 minuti in frigo. Per il ripieno: in una ciotola e con le fruste elettriche montare l'uovo con lo zucchero. Mescolare la ricotta fino ad avere...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

35 minuti + 30 minuti di riposo

Tempo di cottura

50 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

Per la pasta frolla: 200 g di farina, 80 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uova, 1 bicchierino di liquore amaretto, 1 pizzico di sale, mezza bustina di lievito per dolci
Per il ripieno: 200 g di amaretti tritati, 200 g di ricotta di mucca, 1 uovo, 100 g di zucchero, 1 fiala di aroma mandorla amara
Inoltre: poco zucchero a velo

Preparazione "Crostata con ricotta e amaretti"

Per la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti.

Formate una palla e fatela riposare almeno 30 minuti in frigo.

Per il ripieno: in una ciotola e con le fruste elettriche montare l'uovo con lo zucchero.

Mescolare la ricotta fino ad avere una crema, unitela all'uovo montato e mescolare delicatamente.

Unite gli amaretti e l'aroma.

Stendete la pasta frolla in uno stampo per crostate da 26cm imburrato ed infarinato.

Versateci il ripieno.

Coprite con un disco di pasta frolla di 24 cm ed infornare a 180°C per 40-50 minuti.

Cospargete di zucchero a velo decorando con degli amaretti se si vuole.

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