Crostata ricotta e cioccolato con nocciole

Ricetta di la_Vale

Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

40 minuti + 30 minuti di riposo

Tempo di cottura

30 minuti

Alimenti

Vanillina

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

Per la pasta frolla: 250 g di farina, 125 g di burro, 100 g di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale, poche nocciole
Per la farcia: circa 100 g di cioccolato con nocciole intere, 500 ml di latte, 200 g di ricotta, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero

Preparazione "Crostata ricotta e cioccolato con nocciole"

Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

Con il mattarello stendete 3/4 della pasta frolla frolla, rivestite uno stampo per crostate da 24 cm foderata di carta forno ed infornate a 180°C per 15 minuti.

Nel mixer frullare la pasta frolla rimasta con le nocciole fino ad ottenere una granella.