Dolci fritti

Tortaniedd i patan ruci

In una pentola fate bollire le patate quindi schiacciatele sul piano di lavoro togliendo la buccia. Dopo averle fatte raffreddare un po’ aggiungete il lievito sciolto precedentemente in acqua tiepida. Unite la farina a cucchiaiate e...
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Sfinge di uova

Versare in una casseruola l'acqua, lo strutto, la buccia del limone ed il liquore, portare ad ebollizione e spegnere il fuoco, nel frattempo aggiungere a questo composto la farina un pò per volta e mescolare continuamente. Quando l'impasto è... Continua »

Frittelle di riso e mele

In una pentola con abbondante acqua salata lessare il riso. Scolatelo per bene e fatelo raffreddare. In una ciotola mettete l' uvetta con acqua tiepida e fate riposare. In una ciotola mettete il riso, lo zucchero, l'uvetta ben... Continua »

Frittelle di mele

Sbucciate le mele, con il levatorsolo togliete il torsolo e tagliatele a fettine. Per la pastella: in una ciotola mescolare uova e latte, unite la scorza del limone, 30 g di zucchero e la farina setacciata mescolate fino ad ottenere una... Continua »

Frittelle di Pandoro con crema inglese

In una ciotola e con le fruste elettriche mescolare il burro con lo zucchero. Unite la birra ed il liquore e montare. Incorporate la farina e mescolare bene unendo anche un pizzico di sale. Fate riposare la pastella per 1 ora. Nel... Continua »

Castagnole

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e il limone grattugiato. Iniziate ad unire poco a poco della farina alternandola con l'olio. Aggiungete qualche goccia di liquore. Versate la bustina di lievito, il pizzico di sale ed... Continua »

Crema fritta

Lavate il limone e tagliate la scorza del limone. In una casseruola mettete il latte con la scorza e fate bollire. In una casseruola mettete le uova, il tuorlo, lo zucchero ed il sale. E mescolare 2 minuti con la frusta a mano. Unite... Continua »

Delizie di carnevale

In una casseruola scaldate l'acqua. Unite il latte freddo. Fate intiepidire. Scioglieteci dentro la margarina ed il lievito. Coprite e fate lievitare per 5 minuti. In una ciotola mettete le farina, le uova, il sale ed il cmposto... Continua »

Crostoli di carnevale

Disponete a fontana la farina setacciata e lo zucchero, quindi mettete al centro le uova, il burro fuso, il rum, il limone (succo e scorza grattugiata) e infine il lievito. Impastare il tutto. Alla fine dovrete ottenere una palla morbida e... Continua »

Zeppole di S. Giuseppe

In una casseruola fate bollire acqua, zucchero, burro, vanillina ed un pizzico di sale . Togliete dal fuoco quindi unite la farina, mescolare bene fino ad avere una palla che si staccherà dalle pareti della casseruola. Fate raffreddare e unite... Continua »