Dolci fritti

Fragoloni fritti

Lavate le fragole, togliete il picciolo e mettetele nel congelatore per 5 minuti. Nel frattempo preparate la pastella: in una ciotola mettete la farina, l'uovo, il latte, una bella spolverata di cannella e mescolare con la frusta a mano. In...
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Fleurs soufllées

Mettete tutti gli ingredienti sopra una spianatoia e impastare fino ad avere una pasta liscia e omogenea. Fate riposare l'impasto per 15 minuti. Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta formando un rettangolo, ripiegati i due lati più... Continua »

Ciambelle fritte

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza del limone ed il sale. In una tazza invece sciogliete il lievito di birra in poca accqua tiepida. Aggiungete il lievito sciolto nella ciotola degli ingredienti... Continua »

Crespelle di riso

In una casseruola fate cuocere a fuoco lento il riso con il latte ed il sale. Trasferitelo in una pirofila e lasciatelo raffreddare. Sciogliete il lievito in un poco di latte tiepido. Aggiungete nel riso la farina. Lo zucchero.... Continua »

Panzerotti fritti

Setacciate sulla spianatoia la farina a fontana con il sale. Fate un incavo nel centro, rompetevi le uova, versate l’olio e impastare bene il tutto. Lasciate riposare la pasta, coperta, per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno: in... Continua »

Galani

Sopra una spianatoia fate la fontana con la farina setacciata insieme al lievito e unite le uova, il sale e lo zucchero. Aggiungete il burro morbido e la scorza del limone e amalgamate leggermente con la forchetta. Aggiungete il vino e la... Continua »

Bombette fritte

Sciogliete il lievito nel latte tiepido. In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti tranne l'olio. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciate lievita fino al raddoppio nel forno spento. ... Continua »

Frittole con la crema

Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina. In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina... Continua »

Cenci

In una ciotola mettete l'uovo, lo zucchero, il burro fuso ed il vino dolce e mescolare. Aggiungete, poco per volta, della farina fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo. Impastare bene il tutto. Con l'aiuto di un mattarello ricavate... Continua »

Castagnole con doppia crema

In una ciotola montare con le fruste elettriche l'uovo, lo zucchero e la vanillina. Dopo 5 minuti aggiungete la farina, mescolare bene ed unire il latte. Mettete sul fuoco a fiamma bssa e cuocete mescolando continuamente fino a far addensare... Continua »