Arancine di riso dolci con cuore di nutella

Ricetta di Rosa 2

Versate il latte in una casseruola dai bordi alti e portarlo in ebollizione. Quando il latte inizia a bollire versate il riso, mettete un pizzico di sale e lasciate cuocere. Prima di ultimare la cottura unire il cacao amaro e mescolare...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

40 minuti

Tempo di cottura

55 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

2 l d latte, 700 g di riso, 50 g di cacao amaro, 1 barattolo di Nutella, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 2 albumi, 60 g circa di pangrattato, un pizzico di sale, abbondante olio extravergine di oliva

Preparazione "Arancine di riso dolci con cuore di nutella"

Versate il latte in una casseruola dai bordi alti e portarlo in ebollizione.

Quando il latte inizia a bollire versate il riso, mettete un pizzico di sale e lasciate cuocere.

Prima di ultimare la cottura unire il cacao amaro e mescolare bene.

Trasferire il riso in un piatto e lasciatelo raffreddare.

Una volta freddo preparate le arancine: prendete un poco di riso, formate una palla ed al centro mettete un cucchiai di Nutella, richiedete bene.

Montare leggermente con le fruste elettriche l'albume.

Passate le arancine nell'albume e nel pangrattato.

In una casseruola portate a temperaturo l'olio (deve essere caldo ma non bollente) e friggere le arancine fino a quando non diventano dorate.

Passate le arancine nello zucchero mescolato con la cannella.

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